Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen

Hallo und willkommen zu einem neuen Rezept . Heute gibt es nochmal ein einfaches Brot ohne viel Zutaten und ohne viel Hefe, dafür mit viel Sonnenblumenkernen ;)

Für 1 Laib:
10g frische Hefe
450g lauwarmes Wasser
440g Roggenvollkornmehl
150g Weizenmehl Typus 550
10g Salz
150g Sonnenblumenkerne

Zubereitung :
1.Hefe mit Wasser verrühren und 15min abgedeckt ruhen lassen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. In einer bemehlten Schüssel 2h aufgehen lassen.
4. Aus der Schüsselnehmen und 10 mal von außen nach innen falten.
5. In ein Gärkörbchen legen und nochmal 30min - 1h aufgehen lassen.
6. Den auf 220° vorgeheizten Ofen auf 200° herunterschalten.
7. Das Brot einschneiden und für 1h im Ofen backen.

Viel Spaß beim Nachbacken,
~Korbi:)

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