Dinkelmischbrot

Hallo und willkommen zu einem neuen Rezept! Heute gibt es nochmal ein tolles Brotrezept. Es gibt Dinkelmischbrot. Es besteht zu ca. 83% aus Dinkel- und zu 17% aus Weizenmehl. Das Brot schmeckt wirklich super lecker, auch wenn ich das zuerst nicht dachte. ;) Für das Brot braucht man nur wenige Zutaten. Und das Beste: Es ist nach 1,5h fertig zum Verzehr!

Zutaten für ein Laib:
450g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
500g Dinkelvollkornmehl
100g Weizenmehl Typus 550
12g Salz

Zubereitung:
1. Wasser, Zucker und Hefe verrühren.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
3. In eine bemehlte Schüssel legen und ca. 30-45min. an einem warmen Ort gehen lassen.
4. 10-mal von außen zur Mitte falten und auf ein Backblech stürzen.
5. Nochmal ca. 15-20min aufgehen lassen.
6. Mit einem scharfen Messer ein Muster oder Kreuz einschneiden.
7. In den vorgeheizten Backofen bei 220° O/U schieben, eine halbe Tasse Wasser auf den Boden schütten und die Ofentür schließen.
8. Für ca. 35min backen.

Viel Spaß beim Nachbacken,
~Korbi

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