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Vanillekipferl




Zutaten für ca. 70 Kipferl:
200g kalte Butter
100g Puderzucker
2TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Spritzer Zitronensaft
280g Mehl
1/4 TL Natron
70g geschälte und gemahlene Mandeln

Puderzucker

Zubereitung :
Alle Zutaten kurz zu einem glatten Mürbteig verkneten. In Folie einwickeln und ca. 1h ruhen lassen.
Den Teig halbieren und eine Hälfte zurück in den Kühlschrank legen.
Aus der anderen Hälfte einen Strang mit 3cm Durchmesser rollen und daraus ca. 35 Stücke abtrennen.
Kipferl formen und im vorgeheizten Backofen bei 200° O/U ca. 15min. backen. Wenn sie nicht zerlaufen sollen, nach dem Formen nochmal 30min. kühl stellen oder einfrieren.
Mit der anderen Hälfte das Ganze wiederholen.
Nun noch mit Puderzucker bestreuen und fertig.

Viel Spaß beim Nachbacken,
Korbi:)'



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