Gewürzspekulatius ohne spezielle Form

Gewürzspekulatius ohne spezielle Form | Werbung

Hallo und willkommen zum Weihnachtsendspurt auf dem Blog! ;)
Vor kurzem habe ich wieder Post von PimpMyCake24 bekommen. Dieses Mal war es kein Tortenaufleger, sondern ein individueller Keksstempel. Ihr könnt dort ein individuelles Design hochladen und euch euren Keks- oder Fondantstempel holen. Mit dem Rabattcode "korbisbackwerk" bekommt ihr auch noch 10% Rabatt auf eure Bestellung ! Zudem ist jede Bestellung versandkostenfrei und ohne Mindestbestellwert.
Nun zum Rezept: Hier habe ich ein Rezept für euch, dass wirklich wie gekauft schmeckt ( natürlich noch besser ;)). Ich habe es auf 3mm ausgerollt und das war uns etwas zu dünn, deshalb rate ich euch eine Stärke von ca. 4-5mm.

Für ca. 3 Bleche Spekulatius :
125g kalte Butter
90g Puderzucker
180g Mehl
1 EL Wasser
1 TL Vanilleextrakt
3 TL Zimt
1/4 TL gemahlener Ingwer
Msp. Gemahlener Kardamom
Prise Muskat
2 gemahlene Nelken

Zubereitung:
Alle Zutaten schnell vermengen. Zu einer Kugel formen und 1h kühlen.
Den Teig kurz nochmal geschmeidig kneten und auf etwas Mehl ca. 4mm dünn ausrollen.
Nun kann frei nach Belieben dekoriert werden : Mit Keksstempeln, Modellierwerkzeug, Ausstechern etc.. Lasst eurer Kreativität freien Lauf! ;)
Nun die Spekulatiuskekse 2h kalt stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° Ober-Unterhitze ca. 12min. backen, bis sie an den Ecken ganz leicht dunkel sind.
Auf einem Abkühlgitter oder einem Backrost abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken,
Korbi:)

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