Hallo, herzlich willkommen zu einem neuen Blogbeitrag. Dieses Rezept ist mit Zenker Creative Studio entstanden. Die Firma Zenker wird wahrscheinlich den meisten von euch ein Begriff sein. Vor kurzem habe ich mich als Produkttester beworben und habe mir als zu testendes Produkt das Schichtkuchenblech ausgesucht. Dieses habe ich schon einige Male im Internet gesehen und fand es richtig genial, dass es dieses auch von Zenker gibt. Falls ihr euch diese Formen auch bestellen wollt, ist hier der Link:
Schichtkuchenblechset
Die Formen sind natürlich super für Regenbogenkuchen mit mehrfarbigen Schichten.
Da das Set 4-teilig ist und ich 6 Schichten haben wollte, habe ich einmal das ganze Rezept und einmal das halbe hergestellt, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Der Teig ist richtig schön fluffig und saftig!
Fazit der Backformen:
Grandios!!! Diese Formen sind echt super. Ich habe sie mit Backtrennspray gefettet und der Teig ging noch heiß aus der Form! V.a. kann man 4 Böden aufeinmal auf einem Blech backen.Das spart viel Zeit. Ich finde an diesen Formen echt keine Nachteile. (Ehrliche Meinung!)
Für 4 Böden (18cm)
4 Eier
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
200ml Öl
200ml Buttermilch
180g Mehl
20g Speisestärke
1,5 TL Backpulver
Lebensmittelfarbpasten: Lila, blau, grün, gelb, orange, rot
Creme:
500g Mascarpone
400g Sahne
12 TL SanApart
150g Puderzucker
Lebensmittelfarbpasten: Lila, blau, grün, gelb, orange, rot
Die Eier mit Zucker, Vanille und Salz 3-4 min. aufschlagen. Das Öl und die Buttermilch bei niedriger Stufe unterrühren. Die trockenen Zutaten mischen, sieben und unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in 4 Schüsseln aufteilen und einfärben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 15min. backen. Kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Jetzt noch einmal das halbe Rezept zubereiten.
Für die Creme alle Zutaten steif schlagen.
Die Torte wird wie folgt gestapelt:
1. Lila
2. Blau
3. Grün
4. Gelb
5. Orange
6. Rot
Auf jeden Boden (außer den Roten) 1,5 EL Creme streichen. Die Torte für etwa 30min. kühl stellen. Evtl. zurechtschneiden und mit einer dünnen Schicht Creme einstreichen. Die restliche Creme in 6 Portionen teilen. Davon ist eine Portion etwas größer. Dieser größere Teil wird rot eingefärbt. Die anderen Teile werden lila, blau, grün, gelb und orange eingefärbt. Am Teigrand werden die verschiedenfarbigen Cremes jetzt verstrichen. Am "Deckel" wird das Rot glatt gestrichen.
Nun für 30min. kühlen und schließlich die Torte anschneiden.
Viel Spaß beim Nachbacken,
Korbi:)
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