Hallo, herzlich willkommen zu einem neuen Blogbeitrag. :) Heute gibt es passend zur Erdbeersaison einen leckeren Erdbeerkuchen. Hier könnt ihr aber jedes Obst nehmen, das ihr wollt. Den Tortenguss könnt ihr auch selber machen, allerdings hatte ich keinen Erdbeersaft mehr da;)
Zutaten für eine Obstkuchenform mit 28cm :
4 Eier
125g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
75g Mehl
40g Stärke
1 /2 TL Backpulver
50g geschmolzene Butter
Saftstopp
Ca. 500g Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss
Zubereitung :
Ofen auf 200° O/U vorheizen. Die Eier mit Salz, Vanille und Zucker 3-4 min. schaumig aufschlagen. Die trockenen Zutaten mischen und mit der Butter unter den Teig heben. In die gefettete Form geben und für ca. 10-15 min. backen.
Den abgekühlten Kuchen aus der Form stürzen und mit Saftstopp oder SanApart oder Sahnesteif bestreuen. Die Erdbeeren so drapieren, wie es dir am Besten gefällt. Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und auf die Erdbeeren geben und verteilen. Nun kühlen und danach servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken,
Korbi:)
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