Hallo , herzlich willkommen zu einem neuen Rezept. Als ich vor einer Woche in England bzw. London war, habe ich mir im Starbucks eine Cookies 'n Cream Torte geholt. Ich fand sie richtig lecker und habe mir zuhause ein Rezept ausgedacht.
Zutaten für eine 16cm-Torte:
6 Eier
150g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
300ml Öl
300ml Buttermilch
240g Mehl
20g Speisestärke
40g Kakao
1 Espresso2 TL Backpulver
Lebensmittelfarbpaste schwarz
6 Oreos
180g weiße Schokolade
100g Sahne
100g Zartbitterschokolade
100g Sahne
4 Oreos
Zubereitung :
Eier mit Zucker, Salz, Vanille ubd Espresso 4-5 min. schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und die Buttermilch kurz einrühren. Die trockenen Zutaten mischen und hinein sieben. Mit der Lebensmittelfarbe kurz unterheben. Auf 3 Backringe mit jeweils 16cm aufteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° O/U für ca. 20-35 min. backen.
Die Oreos von der Creme trennen. Darauf aufpassen, dass die Kekse möglichst ganz bleiben.
Die Sahne aufkochen lassen und mit der weißen Schokolade und der Oreocreme verrühren.
Für die dunkle Ganache die Sahne aufkochen lassen und die Schokolade einrühren.
Beide Ganachesorten abkühlen lassen. Ca. 2 EL dunkle Ganache zur Seite legen. Sie sollten etwas fester als Nutella sein. Auf den ersten Boden die dunkle Ganache streichen. 6 Oreohälften auf die Creme drücken.
Den zweiten Boden darauf legen und den Füllvorgang wiederholen. Den letzten Boden darauf setzen. Die zur Seite gelegte Ganache kurz in die Mikrowelle geben, sodass sie wieder flüssig ist. Auf dem letzten Boden verteilen und über den Rand streichen, damit ein Drip-Effekt entsteht.
Die Oreos halbieren und auf die Ganache aufstellen.
Viel Spaß beim Nachmachen,
Korbi:)
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