Willkommen zu meinem ersten Blogbeitrag. :)
Heute habe ich Mohn- und Sesamzöpfe gebacken. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch super. Der Teig war unerwartet luftig und schmeckt echt gut. Das Flechten habe ich aus einem Ordner von der Arbeitskollegin meiner Mutter. Das Rezept habe ich einmal in einer Zeitschrift entdeckt und etwas abgewandelt.
Für 11 kleine Zöpfe braucht ihr:60ml lauwarme Milch
150ml lauwarmes Wasser (Tipp: Sollte deine Milch zu heiß geworden sein, nimm einfach kaltes Wasser )
1 TL Zucker
1 EL Sonnenblumenöl
1/2 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
8g Salz
1 EL Honig
400g feines Mehl (Wenn du kein Globus Mehl hast, solltest du es vorher sieben ;))
Zubereitung:
Verrühre zuerst die Milch, das Wasser, den Zucker, das Öl und die Hefe in einer Schüssel.
Füge dann die restlichen Zutaten hinzu und knete den Hefeteig etwa 8 Minuten, bis du einen Teig hast, der nicht mehr klebt.Lasse ihn nun in einem warmen Raum für eine halbe Stunde um das Doppelte aufgehen.
Bestreiche die Zöpfe jetzt mit kaltem Wasser und tauche sie anschließend mit der Oberseite in den Mohn oder den Sesam.
Lege sie nun auf ein mit Backpapier oder Backfolie belegtes Backblech und lasse sie für 15 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit kannst du den Backofen auf 200°C O/U vorheizen.
Stelle zuerst eine ofenfeste Schüssel mit genügend Wasser in den Ofen und schiebe nach der Gehzeit das Blech mit den Hefezöpfen hinterher. Backe die Zöpfe für etwa 20min. , bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Das Wasserschälchen verhindert, dass die Oberfläche zu schnell austrocknet.
du kannst sie warm oder abgekühlt servieren.
Es würde mich sehr freuen, wenn du das Rezept nachmachst, es auf Instagram postest und mich markierst, damit ich mir dein tolles Backwerk anschauen kann.
Korbi:)
Danke für das Rezept! :)
AntwortenLöschenGerne:)
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