Leckere Streuseltaler

Hallo,
willkommen zu einem neuen Rezept. :) Heute mache ich Streuseltaler. Ich liebe Streuseltaler und jetzt habe ich ein einfaches Rezept zusammengestellt, das wirklich sehr schnell und einfach geht. Das Rezept für den Hefeteig ist von dem Nusszopf von Sally (Sallys Welt), weil ich diesen Hefeteig liebe :). Als sie im Ofen waren, hat es so unnormal gut gerochen 😍.

Für 4 Streuseltaler braucht ihr:
Hefeteig:
250g Mehl
40g Zucker
1/4 TL Salz
1/2 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
130 ml lauwarme Milch
1 Eigelb (Eiweiß aufheben)
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
40g weiche (!) Butter

Streusel:
125g weiche Butter
125g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl

Guss:
10 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Außerdem:
Zucker
Eiweiß (vom Teig)


Zubereitung:

Verrühre alle Zutaten bis auf die Butter.
Füge dann die Butter hinzu und lasse den Teig min. 8 min. kneten.

 Forme den Teig nun zu einer Kugel und lasse ihn in einer bemehlten und abgedeckten Schüssel für 30min. gehen.

Inzwischen kannst du die Streusel vorbereiten. Dafür verrührst du alle Zutaten zu einem krümeligen Teig. Stelle ihn nun kühl, damit die Streusel beim Backen nicht zerlaufen.

Wenn der Hefeteig schön aufgegangen ist, kannst du ihn in 4 gleich große Stücke teilen und diese mit den Händen zu etwa 15cm großen Kreisen formen.

Lege die Teigkreise nun auf ein mit Backfolie oder Backpapier belegtes Blech und bestreiche sie zuerst mit Eiweiß, dann bestreust du sie mit Zucker und schließlich mit den Streuseln.

Jetzt kannst du die Streuseltaler im vorgeheizten Backofen bei 200° O/U für 20min. backen, bis sie goldbraun sind.
Lasse sie nun auf einem Auskühlgitter abkühlen und vermische den Puderzucker und den Zitronensaft und gebe diesen anschließend in eine Papierspritztüte (optional!), um die Taler zu verzieren.

Viel Spaß beim Nachmachen! :) Wie immer würde ich mich freuen, wenn ihr mich auf dem Bild eurer Streuseltaler markiert oder es mir per Instagram Direct zusendet :).
Korbi :)